animalidad · salud · vida

años sin comer carne?

La primera vez que conocí a alguien vegetariano, me contó que llevaba 14 años sin comer carne. Lo miré como si hubiera estado conteniendo la respiración durante todos esos años.
Sin embargo, ahora sé que no hay nada riguroso o extremista en llevar una dieta exenta de carne.

~Erik Marcus, Vegan: The New Ethics of Eating, 1998.